Rückblick 2025
Am Mittwoch, den 19. März 2025, fand im Pfarrheim Ornbau eine Käseverkostung mit Peter Mark, dem ehemaligen Leiter der milchwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf, statt. Die Veranstaltung bot den Teilnehmern die Möglichkeit, verschiedene Käsesorten zu probieren und ihr Wissen über Käseproduktion sowie die geschmacklichen Einflüsse zu erweitern. Während der Verkostung wurden unterschiedliche Käsesorten vorgestellt, darunter Sauermilchkäse, Schmelzkäse, Weichkäse, Weichkäse mit Rotschmiere und Allgäuer Hartkäse. Herr Peter Mark erklärte die Besonderheiten der einzelnen Sorten und gab Einblicke in die Herstellung und Reifung des Käses. Herr Mark erklärte auch, das die Tierfütterung den Käsegeschmack beeinflussen kann. Neben der Käseverkostung und verschiedene Leckereien wie z.B. Trauben, Datteln konnten wir erfahren, welche Weine zu welchem Käse passen. Die Veranstaltung war eine bereichernde Erfahrung für alle Teilnehmenden und bot interessante Einblicke in die Welt des Käses. Mit fundiertem Fachwissen und anschaulichen Erklärungen begeisterte Peter Mark die Gäste und machte die Käseverkostung zu einem besonderen Erlebnis.
Bericht und Bild: Ulrike Baum